Eksperymentujemy.
Ale z klasą.
W naszej kuchni polska tradycja spotyka się ze śródziemnomorską lekkością. Czasem odwracamy znane proporcje. Czasem przywracamy zapomniane składniki. Zawsze robimy to z szacunkiem i pewnym ukrytym zamysłem.
Jedyna taka w Gdyni.
Może nawet w Trójmieście.
Brassica to nie kolejna restauracja "z klimatem". To projekt, który zrewolucjonizuje trójmiejską scenę gastronomiczną. Cicho, metodycznie, bez fanfar. Nie znajdziesz tu kompromisów ani wygodnych schematów. Znajdziesz świadome połączenia smaków, nienachalną formę, kuchnię, która nie musi krzyczeć, żeby zostać zapamiętaną.
Przyjdź. Zobacz. Doświadcz.
W Brassica szanujemy rytuały stołu: początek – środek – zakończenie. Każde danie powstaje bez pośpiechu i z pełnym szacunkiem do wykorzystywanych produktów. Swój wieczór zakończysz deserem, którego smak zostanie z Tobą na długo. Nie dlatego, że tak mówimy. Dlatego, że tak gotujemy.